https://chefmassimodellavedova.com/home daily 1.0 2022-07-28 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/62bda356b95e950debf35d2f/f229f61c-cac3-46bc-b82d-84819e310495/chef+massimo+dellavedova.jpg Home https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/62bda356b95e950debf35d2f/1b5a9d60-4468-448a-8676-5770c7f571d9/massimo-dellavedova-chef-dolce-il-mondo-in-rosa.jpg Home https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/62bda356b95e950debf35d2f/a5315d6f-3a99-4ef6-9823-aa79448fcd9c/massimo-dellavedova-chef-secondo-carr%C3%A8-di-agnello.jpg Home https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/62bda356b95e950debf35d2f/e5815b9c-b0c1-4f0a-aaa4-08e0ff33df62/massimo-dellavedova-chef-primo-il-mare-nel-bosco.jpg Home https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/62bda356b95e950debf35d2f/7fc8471d-9c69-42c6-8259-381d1ca15050/massimo-dellavedova-chef-antipasto-le-origini.jpg Home https://chefmassimodellavedova.com/diario daily 0.75 2023-02-19 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/62bda356b95e950debf35d2f/abbe5323-eb8c-441d-b5af-42e7d81d7894/DSC_0435.JPG Diario - Metti in risalto — Penne alla Dornese https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/62bda356b95e950debf35d2f/ce7d944d-b4ab-44f3-9251-4f81698897a5/massimo-dellavedova-chef-A-tavola-con-Allan-Bay.jpg Diario - A tavola con allan bay “Gusto della semplicità, tocco creativo Massimo Dellavedova è un talentuoso cuoco. Lui dice che la sua cucina è semplice e che rispetta le materie prime, anche se poi ama cambiare agli ingredienti la consistenza (…)” Leggi di più ⇀ https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/62bda356b95e950debf35d2f/53954bd9-e4f7-403d-a94f-44bfde49b0b0/massimo-dellavedova-chef-Corriere-della-Sera.jpg Diario - Il fuori porta in location esclusive “Cucina d’Autore: riapre la Cascina Malingamba A dirigere le operazioni Massimo Dellavedova, con il suo stile creativo fatto di tecnica, colori ed equilibrio (…)” Leggi di più ⇀ https://chefmassimodellavedova.com/chef daily 0.75 2023-02-19 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/62bda356b95e950debf35d2f/2bcd979c-02e4-45f0-aca0-54bfbd8d96b3/massimo-dellavedova-chef-cheviche-di-pesce.jpg Chef - CheF Massimo dellavedova Mi dicono che sono fortunato perché ho un talento. Potrebbe essere vero, però questo talento lo esercito con costanza e sacrificio, ricordando gli insegnamenti di mia zia, donna curiosa e dal cuore grande, e quelli dei maestri della cucina italiana ed estera che ho incontrato negli anni. Se di fortuna vogliamo parlare, allora la mia è stata quella di aver avuto il coraggio di seguire la mia passione, di avere accanto chi mi supporta nella mia continua ricerca della perfezione e di trovare persone che sentono la mia cucina, non la mangiano soltanto. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/62bda356b95e950debf35d2f/1658769539050-N54N2VJBICAB2YX75KTB/massimo-dellavedova-chef-location-al-gallione.jpg Chef https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/62bda356b95e950debf35d2f/1658770436090-C0BYRQJA0S1CWQQ8KOTJ/massimo-dellavedova-chef-location-cascina-malingamba.jpg Chef https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/62bda356b95e950debf35d2f/1658770881471-PGC15J64A5S6ONRV3RVQ/massimo-dellavedova-chef-location-beato-te.jpg Chef https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/62bda356b95e950debf35d2f/1658771149326-1GE3ZRONSW4R6W16ML6B/massimo-dellavedova-chef-location-old-america.jpg Chef https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/62bda356b95e950debf35d2f/1658771929172-PMJ0XQHT76OOFSMUJYZT/location-la-taverna.jpg Chef https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/62bda356b95e950debf35d2f/1658772669517-BHNV57G53C9EEYXFTLKP/location-al-crivelli.jpg Chef https://chefmassimodellavedova.com/creazioni daily 0.75 2022-07-25 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/62bda356b95e950debf35d2f/2f64c302-a5a5-4c90-be1f-0b6cc74671c3/massimo-dellavedova-hamburger-insolito.jpg Creazioni insolito Hamburger di branzino alle erbe con pane alla curcuma, pomodorini confit, cipolle tostate, crema di cheddar https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/62bda356b95e950debf35d2f/0a557caf-61d6-4b0c-8237-2e3dfe7516f0/massimo-dellavedova-chef-secondo-rosa-di-vitello.jpg Creazioni rosa di vitello Vitello rosato alle erbe fini con tonnato, acciuga del Cantabrico e olio fumé https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/62bda356b95e950debf35d2f/681d4c63-ac3d-47c8-a601-bb445466babe/massimo-dellavedova-chef-primo-verde-di-mare.jpg Creazioni Verde di mare Risotto al plancton con polpo e cozze caramellate https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/62bda356b95e950debf35d2f/5880de58-61dc-4cb4-a089-9e049efd1280/massimo-dellavedova-chef-primo-mare-nero.jpg Creazioni mare nero Lasagnetta di mare al nero di seppia e salsa mornay allo zafferano https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/62bda356b95e950debf35d2f/ee6ecc15-feba-4f93-9cd0-3469556f5a7d/massimo-dellavedova-chef-pizza-la-nera-di-colore.jpg Creazioni la nera di colore Pizza al carbone vegetale con trota marinata a secco, carciofi croccanti, stracciatella e cipolla di Tropea in agrodolce https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/62bda356b95e950debf35d2f/d34bd255-9aa4-41fa-b044-dc9ef0b83098/massimo-dellavedova-chef-primo-spaghetti-cotti-non-cotti.jpg Creazioni Spaghetti cotti non cotti Spaghetti al cacio e pepe con emulsione di riccio https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/62bda356b95e950debf35d2f/e86c64e6-7080-4510-8b68-c4b72e5accb6/massimo-dellavedova-chef-dolce-clessidra-di-zucchero.jpg Creazioni clessidra di zucchero Zucchero soffiato con zucca caramellata, ricotta olio evo e crumble di cacao https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/62bda356b95e950debf35d2f/91546741-8408-414f-8289-b438bf38d1af/massimo-dellavedova-chef-secondo-filetto-in-nero.jpg Creazioni filetto in nero Filetto di Fassona in panatura di cenere di cipolla con asparagi bianchi di Bassano, patate fondant e ristretto alla croatina https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/62bda356b95e950debf35d2f/beeba3c7-46f6-471a-89f3-d8ceb6a0a6bc/massimo-dellavedova-chef-dolce-esplosione-di-cannolo.jpg Creazioni Esplosione di cannolo Ricotta di capra mantecata con zeste d’arancia, crema di pistacchio di Bronte, cialda di farina di mandorle con miele di castagno e fusione di cacao https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/62bda356b95e950debf35d2f/d9370189-1ebd-4c3c-9311-f0b3bb5c2fea/massimo-dellavedova-chef-secondo-uovo-affogato.jpg Creazioni uovo affogato Fonduta leggera del lago con uovo poché, porcino croccante e caviale di tartufo https://chefmassimodellavedova.com/home-copia daily 0.75 2022-06-30 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5eb28629ad35d01fc96bdc13/1588758068330-8EOVVW8SBIOBP8V4LJL5/image-asset.jpeg Home (Copia) https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5eb28629ad35d01fc96bdc13/1588758067478-UYRLBFUKR732EUSN0K5R/image-asset.jpeg Home (Copia) - "Il metodo di Colette è incredibile. Ho cambiato completamente le mie abitudini alimentari, ma non ho mai avuto la sensazione che mi mancasse qualcosa." https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5eb28629ad35d01fc96bdc13/1588758061532-1MGUK0EYDPSHNVRZX9OI/image-asset.jpeg Home (Copia) Credo che in un mondo caratterizzato da malattie moderne, causate dal lavoro e dallo stile di vita, il cibo sia spesso la medicina migliore. Insegno ai miei clienti come fare piccoli cambiamenti dietetici che permettono di ottenere notevoli benefici nel corso del tempo.